Salmão à belle meunière
Um clássico da cozinha internacional. Como nos demais pratos, este molho pode ser servido com salmão, linguado ou congrio.
Um prato leve, bastante aromático. É composto de: camarões, champignon, alcaparras e tempero verde, salteados na manteiga
Ingredients:
1 kg de filé de salmão
50 gramas de alcaparras
150 gramas de champignon (fatiados)
1 colher de sopa de alho poró (picado)
3 unidades de limão
sal a gosto
alfavaca a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 kg de filé de salmão
50 gramas de alcaparras
150 gramas de champignon (fatiados)
1 colher de sopa de alho poró (picado)
3 unidades de limão
sal a gosto
alfavaca a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
How to prepare:
1- Tempere o salmão com o sal, a alfavaca e o suco de um limão
2- Deixe marinar por 15 minutos
3- Asse em forno aquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos
4- Em uma panela fritar o alho poró na manteiga, adicionar o champignon e refogar por alguns minutos, adicionar as alcaparras e o suco de limão deixando ferver por 03 minutos. Reservar.
5- Retirar o salmão do forno e cobrir com o molho de champignon com as alcaparras
